增加营养摄入，由内而外防御病毒。

当前新型冠状病毒疫情严峻，防护服告急，口罩脱销，抵御外界病菌，需要实物防护，也需要“食物”防护。增加营养摄入，由内而外防御病毒。鱼、禽、蛋和肉都属于动物性食物，也就是我们常说的荤菜，它们是人类蛋白的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。荤菜中的蛋白质含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要。建议在平时的基础上增加10%-20%的荤菜量，提升蛋白摄入，为身体储备充足的原料。

荤菜也需合理选择，才能事半功倍

荤菜营养价值高，其中每类食物所含的营养成分都有各自的特点，因此需要合理选择，充分利用。鱼、禽类在西方国家称为“白肉”，与畜肉相比，脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，含有较多的多不饱和脂肪酸，对预防异常和心脑血管疾病等具有重要作用，因此适合作为荤菜的食物。

猪肉的脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，不利于心脑血管疾病、超重、肥胖等的预防，因此应该降低肥肉、五花肉的摄入比例。瘦肉中脂肪含量相对较低，因此提倡吃瘦肉。

足各年龄层配餐需求

老年人的幸福生活除了更高层次的精神满足以外，主要的还是吃口热饭、关爱陪伴。吃上热乎乎的饭菜对于绝大多数人来说，不是什么大问题，然而对于一些孤寡老人、空巢老人、独居老人、生活难自理老人来说，却是每天都要面对的“大问题”。而且有的老人也觉得就两个人吃，太费事不值当，就简单凑活了，人少感觉吃饭都没那么香了。

老年小饭桌，顾名思义，类似于学校的小饭桌，只不过老年小饭桌主要针对于老年人，多在社区里设立，方便社区居住老人。不仅在菜色方面更注重营养搭配，而且口味口感也偏好于老年人的的喜爱。少油少盐、清淡可口、干净卫生。而且价格比较实惠！

除了可以在这就餐，根据老年人的身体情况，每天也有不同的活动安排，新建的日间照料中心，一般设有“五室一校”：休息室、配餐室、文体活动室、健身康复室、保健室、老年人学校。在这里活动、就餐，既热热闹闹不寂寞，而且也更开心更舒适。怎么样不错吧。这样的日间照料中心在天津市现在也有不少。

营养餐配送中心，会给一些学校，企事业单位食堂，以及社区老人家庭配餐。给老年人配餐要有更为“特殊”的要求。

食材新鲜，处理干净卫生这都是基本要求。老年人还要考虑到少油少盐少糖，增加一些滋补型的食品，同时还有一些粗纤维的食品。还有一些菜团子、包子、大蒸饺、银丝卷、枣馒头等一些营养而且符合老年人口味的花样主食。

而且考虑到老人的牙口问题，蔬菜，肉类等各种食材都会进行更为精细地处理，比如肉类会手工去除筋头巴脑，以防老人塞牙，鱼也主要选择没有刺的纯鱼肉。蔬菜切的块小一些。炒制也会用铁锅炒，而且炒得时间稍长一些，更烂一些。

怎么吃快餐盒饭才健康呢？饮食少浓多淡 我们吃快餐的时候好是不要选择那些油腻、高盐而且太甜的食物，所以很多“重口味”的人就要调整自己的惯。每人每天食用的好是不超过6克。太咸的食物大家好少吃，比如：咸菜、咸肉、腌肉、还有酱豆腐物。 食堂配送行业不断发展壮大，行业内涌现出越来越多的服务机构，但是要想脱颖而出，依然需要自身技能的提升，比如上述，在服务上下功夫，同时，从食材品质方面把关，从源头把关品质，并且要关注食材配送的整个过程，只有每一个环节都严格把关，才能真正的赢得客户的信赖。